こんにちは。
3月になり日も長くなってきましたね。
春は何だか気持ちも明るくなります。

さて今日は紅茶を美味しくいれる秘訣についてお話したいと思います。
春のティーパーティーに是非ご参考になさってくださいね。

当校には“英国紅茶”というクラスがあるのですがマナーのお教室で“紅茶？”と思う方もいらっしゃるかもしれません。私が教える“マナー”とは『優雅な暮らし』優雅と言ってもお金をかける暮らしではなく“心が豊かなこと”

英国紅茶〜英国のおもてなしマナーと紅茶知識

マナーは特別な場所や特別な日だけ必要なものではありません。一人の時間でもマナーを意識すると心も身体も優雅にそして何より上質なマナーが身に付くものです。
では“真の上質な暮らし”とはどんなものか。いくら出掛けた時に着飾っていても真のオーラは出てきません。それは“暮らし”においてマナーを意識していないからです。

マナーとは人とのコミュニケーションの中で不可欠なものですが『相手に不快を与えない』『マナーは思いやり』と言っても自分自身に対して思いやりを持たなければ周りの人にも思いやりが持てません。
マナーというと堅苦しく思われがちですが要は“暮らしを楽しむ秘訣”であるということ。1日の中で家事やお仕事の合間に自分に対して美味しい紅茶を丁寧にいれてあげること。それも“上質な暮らし”であり自分自身への“思いやり”ではないでしょうか。

紅茶はお子様からご年配の方まで幅広く楽しめるのが魅力。
アルコールが飲めない方でも紅茶をカクテルのように作っておもてなしすれば見た目も華やかです。
日本の茶道もそうですが目指すものは“お客様に喜んでもらうこと”そのために幅広い知識があればTPOに合わせ対応できます。

英国では“ティーパーティーのおもてなしで主婦の成果がわかる”とまで言われてしまうほど。紅茶の知識はもちろん用意するフードやスイーツとのペアリング、そしておもてなしの基本であるハウスキーピング、おもてなしに相応しいテーブルコーディネート、
お客様に歓迎の気持ちを表すフラワーアレンジメント、もちろんパーティーでの装いや会話などマナーの知識も必要。

マナーが知らなくても生きてはいけます。
もちろん紅茶の知識を知らなくてもおもてなしをすることだって出来ます。
しかし大切な人たちにその気持ちを表す方法が間違えていたら残念ながらせっかくの人間関係も台無しになることだってあるのです。ですので当校のコンセプトでもある“真の優雅さとは日々の暮らしの中から生まれる”は上記のカリキュラムで成り立っており“マナーは人生を楽しむ方法”として日々生徒さんに伝えています。

紅茶（リーフティー）を入れる際ゴールデンルールというのがあります。
この基本の入れ方で美味しさに差がでますのでぜひお試しください。

◆リーフティーの美味しい入れ方
1．ケトルに汲みたての水を入れて、火にかけ沸騰させます。
その際蛇口から入れる場合は勢い良く水に空気を含ませてください。
※時間を置いたものは空気が抜けてしまい、リーフを抽出する際、最大限に美味しさを引き出すことができませんので必ず汲みたてのお水を使います。

2．紅茶をいれる前に、まずポットとカップにお湯を注ぎ、全体を温めておきましょう。
ポットやカップが冷たいと紅茶を入れたとき一気に温度が下がってしまいますのでお湯を入れてカップを温めておきましょう。

3．温めたポットに、ティースプーン1杯（2〜3g）を1人分として、人数分の茶葉を入れます。
リーフが大きめであれば山盛り、小さめであればすり切れ位が目安です。

4．沸騰したてのお湯を人数分注ぎ、すぐにフタをして蒸らします。
1のポットにお水を入れた時のようにポットへは勢い良く入れてください。そうすることで“ジャンピング”というお湯に含まれた空気が茶葉に動きをつけて紅茶の美味しさを最大限に引き出しながら抽出されます。

5．ポットの中を、スプーンで軽くひとまぜします。
色と味が均等にいくようにスプーンでひとまぜしますが茶葉は繊細なものですので茶葉を傷つけないようゆっくりスプーンで軽くまぜてあげてください。または別のポットに茶漉しを使いながら移し替えてもOKです。

6．“ベスト・ドロップ”と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。
紅茶の最後の一滴には“ベストドロップ”と呼ばれる紅茶の旨みが凝縮していますので茶漉しを使ってしっかり注いでください。

このように一杯の紅茶を丁寧に入れる事は自分に対してのマナーなのです。
そしてTPOに合わせた対応のできる幅広い知識を身に付け、暮らしを楽しく過ごすことがマナーにとって一番大切なことなのだと感じていただければ幸いです。

*上質なマナーや英国紅茶、テーブルコーディネート、フラワーアレンジメント、
ハウスキーピング、和の作法など当校の“優雅な暮らし”が全て学べる“フィニッシングコース・アドバイザークラス” をご用意しております。
（※アドバイザークラスはベーシッククラスとアドバイザークラス修了者のみ受講可能）

詳しくは⇒ http://tiara-factory.com/manner.html